Гребешок приморский, сухая заморозка без глазури, 10/15 шт, 1 кг (Владивосток)

Гребешок – это поистине уникальный моллюск, который очень и очень высоко ценится в мировой морской кухне и готовится многими известными шеф-поварами. Отличительной особенностью, за что он так и полюбился гурманам, является сладковатый вкус его мяса, которое надо заметить достаточно плотное. Гребешок не только вкусный, но и сытный. И при умелом приготовлении он никого не оставит равнодушным.

Предлагаемый вашему вниманию продукт примечателен, помимо всего вышесказанного, еще двумя факторами. Первый – это практически полное отсутствие глазури. Лишь тонкий-тонкий слой, который вы и не заметите, но который необходим для сохранности качеств мяса. Второй – это размерный ряд. На 1 кг идет 10 штук гребешков. И крупнее моллюсков данного вида найти практически невозможно.

В чем особенность предлагаемого приморского гребешка

Плотное, сладковатое мясо. Крупный размерный ряд – 10 штук на 1 кг. Минимум глазури. Скорость приготовления.

Состав

Гребешок приморский, 10 штук на 1 кг, 2-3% глазури.

Как проверить качество

Мясо гребешка в замороженном виде не должно быть обветрившимся или сухим. После разморозки гребешок должен сохранять свою упругость, не разделяясь на волокна.

Как готовить приморского гребешка

Нагреваете сковороду, выкладываете мясо моллюска и обжариваете примерно по 1 минуте с каждой стороны. Нужно быть очень внимательным, не отходить от плиты в процессе приготовления, так как в силу нежности мяса гребешок может очень быстро пережариться.

Как только мясо слегка зарумянится, его можно снимать со сковороды и наслаждаться изумительным вкусом.

Как подавать приморского гребешка к столу

На тарелке украшенной листьями салата. Это крупный гребешок. И делать его компонентом какого-либо блюда не целесообразно. Для этого лучше использовать гребешков 40/60 (049), которых в 1 кг значительно больше.