Мидии в чесночно-сливочном соусе 500 г
на 100 г.
о продукте
Чилийские мидии одни из самых распространенных в продаже наравне с черноморскими, китайскими и новозеландскими. Готовить чилийские мидии можно самыми разнообразными способами. И даже есть сырыми: нужно только раскрыть раковину, сбрызнуть филе лимонным соком и слегка поперчить — быстрая и отличная закуска готова.
В мясе мидий более 30 различных макро- и микроэлементов, почти вся группа витаминов, в том числе, провитамин D3 и ряд ферментов, способствующих пищеварению. Поэтому блюда из мидий порадуют вас не только своим вкусом, но и пользой для организма.
Чилийские мидии можно приготовить по классике — обжарить в сливочном масле на сковороде с чесноком и луком шалотом, добавить сливки и подавать к столу с любимым подсушенным в духовке хлебом. Это простой беспроигрышный вариант приготовления мидий, который трудно испортить.
Также популярные варианты приготовления мидий: паста и сливочный суп. Для пасты вам понадобится сделать соус из обычных и протертых помидоров и чеснока — в нем нужно будет потушить мидии в течение 5 минут. Отварите спагетти или феттучини и соедините их мидиями в соусе.
Для супа вам нужно расплавить дор-блю на сковороде со сливочным маслом, влить в расплавленный сыр сливки, добавить свежемолотый черный перец и выжатый через пресс чеснок, дождаться легкого закипания смеси и добавить мидии. Помешивая, влить немного белого сухого вина, добавить немного мускатного ореха, снова помешать, влить в соус сок одного выжатого лайма, посолить и снова помешать. Через минуту снять с огня, переложить в глубокую миску и подавать, приправив щепоткой перца чили.
Мидии в сливочном соусе отлично сочетаются с белым охлажденным вином хорошей кислотности — рислингом, совиньон блан и шенен блан. Если же приготовить мидии в томатном соусе, то можно подать их с розовым или легким красным вином.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
