Форель радужная охлажденная Карелия ~ 300-400 г
на 100 г.
о продукте
Помните, как в «Хоббите» один из гномов жадно и с аппетитом съел ужин Бильбо? Посмотрев эту сценку, сложно отделаться от мысли, что гном ел именно радужную форель. Или как ее еще называют – речная. Рыба действительно хороша! И надо отметить, что она отличается от классической форели.
Мясо форели радужной имеет белый цвет, а сама рыбка сравнительно невелика – около 400 граммов составляет вес одной штучки. И эта форель станет отличным выбором, если вы хотите приготовить рыбу порционно целиком.
О вкусовых качествах мяса можно говорить очень долго. Нежное, плотное. И в процессе приготовления рыба практически не теряет в весе. Надо отметить, что форель открывает превосходные возможности для красивой сервировки, о чем мы расскажем чуть позже.
В чем особенность предлагаемой форели радужной охлажденной
Рыба не поддавалась заморозке, свежайшая, вес каждой около 400 граммов.
Состав
Форель радужная охлажденная.
Как проверить качество
Рыба должна быть упругой, неприятные запахи должны отсутствовать.
Как готовить форель радужную охлажденную
В принципе вам никто не мешает ее обжарить или сварить, но в силу особенностей рыбы наиболее оптимальным способом ее приготовления является запекание в духовке. И вот почему.
Рыба покрыта мелкой чешуей, которую перед запеканием счищать не обязательно, чего не скажешь о варке или жарке. Более того, чешуя тут будет даже в плюс. Поскольку в таком случае кожа получается более плотной и лучше защищает мясо в той ситуации, если вы передержите рыбу в духовке.
К тому же, форель можно нафаршировать чем-нибудь. Например, кабачками с дольками лимона. Или же овощами, смешанными с сыром и лимончиком. Лимон в данном случае очень желателен, хотя и не обязателен.
Как подавать форель радужную охлажденную к столу
А вот теперь про сервировку. После запекания, если вы выдержали в духовке рыбу нужное количество времени, кожа рыбы элементарно снимется с нее, достаточно сделать разрез возле головы форели. При этом мясо останется совершенно нетронутым, сохранив свою текстуру. Вот именно при такой подаче рыба будет смотреться невероятно красиво. Хотя, конечно, ее можно подать и в том виде, в каком запекалась.
- запеченная в духовке с пряными травами и лимоном;
- фаршированная петрушкой;
- отварная с белым соусом и овощами;
- жареная с соусом из орехов и специй;
- маринованная в соевом соусе.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
