Палтус свежемороженый без головы ~ 1.5-2 кг в шт

Палтус относится к семейству камбаловых. Однако в отличие от камбалы классической, если можно так выразиться, у палтуса есть одно существенное отличие – это его толщина, которая значительно больше, нежели толщина камбалы. Поэтому палтуса весом 1.5-3 килограмма вполне хватит на компанию.

Мясо сочное. И можно даже сказать, что слегка жирноватое. Во всяком случае, по своим вкусым качествам оно мало чего общего имеет с мясом камбалы. Рекомендуем вам попробовать эту рыбу. Тем более, что при желании, с нее можно с легкостью снять филе и в домашних условиях, не будучи профессионалом в данном вопросе. Главное, иметь соответствующий острый нож.

В чем особенность предлагаемого палтуса свежемороженого

Рыба продается без головы, достаточно крупная, мясо плотное и сочное.

Состав

Палтус свежемороженый без головы, вес одной рыбы от 1.5 до 3 килограммов.

Как проверить качество

Качество рыбы подтвердит ее упругость и отсутствие неприятных запахов после разморозки.

Как готовить палтуса свежемороженого

Есть разные способы приготовления этой рыбы. Можно запечь целиком. Можно порезать на стейки или снять филе, что позволит и варить, и обжаривать, и запекать.

Если хотите приготовить что-то оригинальное, сделав продольный разрез по центру рыбы и с каждой из сторон отрезав мясо от кости, вы создадите нечто вроде кармана. В таком виде рыбу можно с легкостью нафаршировать чем-нибудь. Например, грибами. Будет очень вкусно.

Как подавать палтуса свежемороженого к столу

Если вы его фаршировали, то лучше всего на общем блюде. Но в целом рыба достаточно большая и разделка ее не осуществляется в пару движений ножом. Поэтому лучше разделывать до подачи на стол и подавать порционно вместе с тем гарниром, который вы готовили к этой рыбе.