Ледяная рыба потрошеная бабочка ~ 1 кг в упаковке
о продукте
Ледяная рыба, также известная как белокровная щука или ледянка, пользуется популярностью благодаря своему нежному и сочному мясу. Эта рыба вылавливается в экологически чистых холодных водах Антарктики и встречается крайне редко, поэтому её мясо принято считать деликатесом.
Мясо рыбы отличается легким сладковатым привкусом, похожим на мясо креветки или краба, и не имеет характерного рыбного запаха. Мясо ледяной рыбы считается очень полезным, так как в нём отсутствуют какие-либо вредные вещества.
Благодаря специальной разделке «бабочка» оставлены только самые лакомые части рыбки и всего одна хребтовая мягкая косточка. Идеальна для того, чтобы запекать на гриле, в духовке и жарить на сковороде.
Вариант приготовления ледяной рыбы на гриле
Ингредиенты:
- Ледяная рыба (1 кг)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Лимон (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец, соль, тимьян (по вкусу)
Приготовление:
Разморозьте рыбу, переместив ее из морозильной камеры на полку холодильника (рекомендованное время разморозки: от 12 до 24 часов). Просушите рыбу бумажными полотенцами.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец, рубленый укроп и тимьян. Натрите рыбу маринадом, можно сделать в ней несколько надрезов, чтобы маринад лучше впитался. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.
Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Смажьте решетку гриля небольшим количеством масла, выложите рыбу на гриль и готовьте примерно по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от её толщины.
Рыба готова, когда ее мясо становится непрозрачным и легко отделяется от костей.
Подавайте рыбу горячей, сбрызнув свежим лимонным соком. Украсьте свежими веточками укропа и тимьяна. В качестве гарнира можно взять кабачки, баклажаны, перец и помидоры, приготовленные на гриле. Также с ледяной рыбой на гриле хорошо сочетается свежий салат из помидоров, огурцов и красного лука с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Ещё вариант: подать ледяную рыбу с запеченным картофелем с розмарином и чесноком.
Хорошую пару с ледяной рыбой составит сухое белое вино, например, Шабли или Совиньон Блан. Эти вина имеют свежий, фруктовый вкус и кислотность, которая хорошо сочетается с нежным мясом ледяной рыбы.
Легкое розовое вино также будет хорошим выбором, особенно если подаете рыбу с овощами.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
