Кефаль охлажденная крупная ~ 1.5-2.5 кг в шт
на 100 г.
о продукте
Кефаль примечательна тем, что ее достаточно часто путают с пеленгасом. И хотя обе рыбы относятся к семейству кефалевых и даже внешне похожи, это все же разные рыбы. Мы предлагаем вашему вниманию именно кефаль. Рыбка длинная, сочная, сытная. Надо отметить, что если вы только начинаете готовить рыбу, то следует попрактиковаться именно на кефали. Причина такой рекомендации проста – рыба по всей своей длине имеет примерно одинаковую ширину и толщину. А это значит, что готовиться она будет равномерно и испортить ее в процессе приготовления достаточно сложно.
В чем особенность предлагаемой кефали охлажденной
Рыба продается в целом виде, похожа на пеленгаса, но им не является.
Состав
Кефаль охлажденная, вес одной рыбы от 1 до 2.5 кг.
Как проверить качество
Рыба не должна иметь неприятный запах. При легком нажатии пальцем мясо рыбы должно восстанавливать свою форму.
Как готовить кефаль охлажденную
Наиболее простой способ приготовления – тушкой. Чистите, отрезаете голову и хвост. И вот в таком виде выкладываете либо на противень, застеленный бумагой, после чего ставите в духовку, либо обжариваете на сковороде.
После того, как рыба приготовится, можно завершить на этом кулинарный процесс, приступив к сервировке. А можно наоборот продолжить, сняв мясо с кости и добавив его в спагетти, в салаты или другие блюда.
Впрочем, никто не мешает порезать рыбу на стейки или снять с нее филе. И готовить именно в таком виде. Вареное мясо кефали тоже очень вкусно. Супы получаются превосходные.
Как подавать кефаль охлажденную к столу
Если вы готовили тушку в целом виде, филе или стейками лучше всего украсить листьями салата и подать рыбу саму по себе. Если использовали ее для приготовления какого-либо иного блюда, то подача зависит от того, что именно готовили.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
