Карп охлажденный, тушка непотрошеная ~ 1.5-3.5 кг в шт
на 100 г.
о продукте
Наверное, даже среди тех, кто не очень любит рыбу, сложно будет найти человека, который бы не пробовал карпа. А уж о том, чтобы найти того, кто не слышал о такой рыбе, и говорить нечего. Карп, пожалуй, наиболее популярная речная рыба из тех, которых выращивают на рыбных фермах.
Да, он костист, но вкус его мяса таков, что ценители рыбы мирятся с таким неудобством, как мелкие кости. Надо отметить, что карп также открывает прекрасные возможности для разнообразных кулинарных процессов.
В чем особенность предлагаемого карпа охлажденного
Продается в целом виде, непотрошеный.
Состав
Карп, вес одной рыбы от 1.5 до 3.5 килограммов.
Как проверить качество
Рыба должна быть упругой, должен отсутствовать неприятный запах.
Как готовить карпа охлажденного
В первую очередь его можно запечь целиком. А еще – порезать на стейки и обжарить их с небольшим добавлением подсолнечного или оливкового масла.
Но карп хорош еще и тем, что его можно фаршировать. Для этого рыбу надо чистить со стороны спинного плавника, вынимая хребет. И делать это очень аккуратно, чтобы не разрезать рыбу снизу, иначе начинка будет вываливаться. После того, как карп идеально будет вычищен от внутренностей, в него следует выложить начинку.
В качестве начинки для приготовления фаршированного карпа лучше всего взять какие-либо овощи. Стоит отметить, что овощи в рыбе готовятся не настолько быстро, как если бы они просто были на противне. Поэтому если речь не идет об овощах быстрого приготовления, таких как перец или помидоры, то лучше всего их слегка предварительно обжарить. Иначе может получиться так, чтобы рыба готовая, а вот начинка не очень.
Как подавать карпа охлажденного к столу
Если вы запекали карпа целиком и фаршировали его, то в таком случае можно украсить саму рыбу, используя дольки лимона, зелень, клюкву и даже майонез, чтобы создать на коже карпа красивые узоры.
А если обжаривали кусочки, то выложите сразу на тарелки порционно или же на большое общее блюдо, поставив рыбу в центр стола.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
