Мраморная говядина
Мраморная говядина – это мясо, отличающееся так называемой “мраморностью” – тонкими прослойками жира в мышечной ткани. При термической обработке жир плавится, придавая мясу особую сочность и нежность. Этот продукт появился в Японии, но сейчас стейки из мраморной говядины распространены по всему миру. Изначально использовались только лучшие отруба мяса бычков породы Black Angus, и по сегодняшний день именно из него производится до 80% мраморной говядины в мире.
Один из секретов приготовления стейков – в толщине кусков. Она должна составлять не менее 1 дюйма. Кроме того, чтобы готовить идеальные стейки у себя дома, нужна правильная сковорода, которую следует разогреть до оптимальной температуры. Существуют разные виды стейков:
- Рибай;
- Стриплойн;
- Ти-Бон;
- Шатобриан;
- Чак Ай Рол;
- Томагавк;
- Денвер;
- Пиканья и так далее.
Стейки подаются только горячими, чаще всего без гарнира, чтобы не перебивать нежный вкус мяса. Если все же вы предпочитаете мясные блюда с гарниром, предпочтение отдается овощам на гриле.
В интернет-магазине Fish Premium вы можете купить мясо для стейков по привлекательным ценам. В нашем каталоге представлено широкое разнообразие мраморной говядины. Товар доступен к заказу как поштучно, так и на вес. Мы осуществляем доставку по Москве и Московской области в удобное для клиента время.
