Сазан охлажденный, тушка непотрошеная ~ 3-4 кг в шт
на 100 г.
о продукте
Сазан настолько похож на карпа (148), что этих рыб, не зная в точности, как выглядит одна и другая, спутать друг с другом очень легко. В действительности, хотя сазан и относится к семейству карповых, все же является другой рыбой. Если выложить рядом две рыбы, то отличия увидеть проще простого. Если же посмотреть на них в разное время и на разных прилавках, вряд ли вы сможете сказать, в чем же разница.
Впрочем, особенности строения рыбы с точки зрения кулинарного процесса, вам вряд ли интересны. А вот что действительно стоит подчеркнуть, так это куда меньшее количество мелких костей, нежели у карпа. Казалось бы, при таком выигрышном свойстве именно сазан должен пользоваться популярностью, а карп вообще может исчезнуть из продажи. Но это мнение ошибочно, поскольку вкус у рыб тоже отличается. И нельзя сказать, что мясо карпа или сазана хуже или лучше. Обе рыбы хороши, просто мясо по вкусу разное.
Мы рекомендуем вам попробовать обе.
В чем особенность предлагаемого сазана охлажденного
Целая непотрошеная рыба, в сравнении с карпом мелких костей значительно меньше.
Состав
Сазан, вес одной рыбы от 2 до 4.5 килограммов.
Как проверить качество
Отсутствие неприятных запахов и упругость мяса рыбы подтвердят качество.
Как готовить сазана охлажденного
В целом приготовление сазана от приготовления карпа мало чем отличается. Хотите – запекайте целиком, а хотите – разрезайте на стейки и обжаривайте их на сковороде, добавив немного подсолнечного или оливкового масла.
И, конечно же, фаршируйте, если на то есть желание. Чистить сазана следует со стороны спинного плавника, вынимая хребет. Внутрь выкладывается начинка. Возможно, будет иметь смысл ее слегка обжарить, так как запекаться внутри сазана она будет медленнее, нежели могла бы, если ее выложить на противень саму по себе. В качестве начинки лучше всего использовать овощи.
Как подавать сазана охлажденного к столу
Если вы готовили фаршированную рыбу, настоятельно рекомендуем украсить зеленью, свежими овощами, ягодами. Если же обжаривали кусочками, то выкладывайте или на общую тарелку, или порционно.
оплатой
вас время
благодаря вашей обратной связи
С нами уже
5050+ семей
